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Soirée autour de l'Italie - Antipasti et dégustation d'huile d'olive

En préambule, de Sicile en Toscane, vous irez à la découverte des subtilités de l'olive et de leurs différentes techniques de presse, leurs différences de cultivation et d'assemblage. Au piment, au romarin, au citron, à la truffe et au basilic, ou simplement extra-vierge, parcourez bien des aspects de ce fruit intéressant.
Entre pesto et crème de tomate séchée, entre Bruschella et pâté d'olive verte, en passant par le fameux lard d'Arnad et les oignons flambés à l'acide balsamique, l'animateur de la soirée, Riton, vous préparera en second plan un assortiment de tapas italiens issus de produits dérivés de l'olive de petites entreprises familiales Toscanes, Piémontaise et Valdôtaines.
No de cours 65
Catégorie Saveurs et senteurs
Dates 27 novembre 2019, 19:30 - 21:30
Responsable Fournier Mélanie
Animateurs/-trices Rittmann Médéric
Prix du cours 50.00 CHF
Maximum de participants 20 personnes
Lieu Caveau San Andreas
Chemin Neuf 1
1955 Chamoson

Agenda

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